Des exploitations agricoles et des ateliers technologiques qui forment réellement aux "métiers"

Les élèves, les apprentis, les étudiants et les adultes en formation dans l'enseignement agricole public bénéficient de lieux d'applications pédagogiques, favorisant la découverte et l'observation, l'apprentissage et l'acquisition des savoir-faire indispensables à l'exercice de leur futur métier.

Les exploitations agricoles et les ateliers technologiques leur permettent de participer à diverses productions suivies et commercialisées et d'accéder à des expérimentations réalisées en collaboration avec des professionnels.

Des productions et des prestations professionnelles :

La pédagogie débouche sur des productions et des prestations de qualité contrôlée.

Les exploitations agricoles et les ateliers technologiques attachés aux EPLEFPA en Région PACA, fabriquent et commercialisent notamment :

De l'agneau label rouge (Digne-Carmejane) ; de la viande bovine et du lait (Gap) ; des céréales, des oléagineux et des protéagineux (Aix-Valabre, Carpentras et l'Isle-sur-la-Sorgue) ; de l'huile d'olive (Antibes et Saint-Rémy de Provence) ; des petits fruits rouges (Gap) ; des cerises, des pommes et du raisin de table (Carpentras) ; du jus de pomme (Aix-Valabre) ; du miel de montagne (Digne-Carmejane) ; des vins : Chateauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône AOC (Orange), Côtes de Provence AOC (Aix-Valabre), Côtes du Ventoux AOC (Carpentras) ; des végétaux d'ornement : fleurs coupées, plantes vertes (Antibes, Carpentras, Saint-Rémy de Provence), pépinière d'arbres et d'arbustes méditerranéens en conteneurs (Hyères) ...

Des ateliers pédagogiques réalisent également des prestations de service dans les domaines :
. de la création et de l'entretien de jardins (cf. les lycées d'Antibes, d'Aix-Valabre-Marseille, de Saint-Remy et de Carpentras)

. de l'entretien de l'espace rural : débroussaillement, aménagement de bord de rivière... (cf. les lycées d'Antibes, d'Aix-Valabre-Marseille, de Digne-Carmejane et de Saint-Remy de Provence)